L’assaggio delle uve campionate in vigna si ripete instancabilmente ogni giorno. Tutto lo staff è precettato, la vendemmia da Firriato è alle porte e l’annata sembra essere tra le più “fresche” degli ultimi 10 anni, con temperature che, in media, sono risultate essere inferiori anche di 5 gradi, nella fase di germogliazione e sino all’invaiatura del grappolo.