mercoledì, aprile 21

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Degustazioni a base di insetti a Palermo: cibo compatibile con la dieta umana

Degustazioni a base di insetti a Palermo: cibo compatibile con la dieta umana

Succede in Sicilia
Detestati, contrastati, considerati un fastidio per il genere umano, gli insetti rappresentano una delle soluzioni più accreditate del futuro per contrastare il crescente fabbisogno alimentare. È accettato dalla comunità scientifica, infatti, che entro il 2050 la popolazione mondiale sarà di oltre 9 miliardi di persone per le quali sarà necessario trovare nuove soluzioni di approvvigionamento alimentare. Ed ecco la soluzione: "Gli insetti forniscono cibo a basso costo ambientale, sono compatibili con la dieta umana e rappresentano un'interessante soluzione per soddisfare il bisogno alimentare che il pianeta si troverà ad esprimere nell'immediato futuro", afferma Paolo Inglese, docente dell'Università di Palermo e presidente del Comitato coordinatore del corso di laur...