Paolo Schifano, di Salemi, pasticciere professionista nella scuola di Marchesi

Paolo Schifano, di Salemi si è diplomato pasticcere professionista ad ALMA: si tratta della Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con sede a Colorno, nel parmense, che ha come Rettore il Maestro Gualtiero Marchesi. Tradizione e innovazione, passione e rigore, talento e disciplina. Sono queste le qualità dei 41 neo-professionisti di Pasticceria Italiana che si sono diplomati ad ALMA . Dopo un percorso […]

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Santi Palazzolo pasticciere e…professore all'università di Slow Food

Santi Palazzolo pasticciere e…professore all’università di Slow Food. Il pasticciere palermitano Santi Palazzolo, infatti,  è stato nominato componente del Consiglio di amministrazione dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. La nomina è stata fatta dal Miur. “Ringrazio per la fiducia – afferma Santi Palazzolo – il ministro Stefania Giannini e il sottosegretario Davide Faraone. Spero di poter contribuire anche […]

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Chi è Palazzolo, il pasticciere che ha messo nei guai Helg

Una pasticceria familiare aperta quasi 100 anni fa (nel 1920 era un laboratorio di dolci siciliani) che oggi è un’azienda dolciaria nota nel mondo gestita dal cinquantenne Santi Palazzolo. Proprio a lui il vicepresidente della società di gestione dell’aeroporto Gesap Roberto Helg ha chiesto la mazzetta da 100 mila euro per consentire al pasticcere di continuare ad avere lo show […]

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