Sicilia, "serrata" del latte ovino decisa dai pastori

Una “serrata” del latte ovino è stata decisa dall’Unione pastori siciliani dopo alcuni incontri tenuti in provincia di Trapani. Gli allevatori protestano contro i titolari dei caseifici che per l’acquisto del latte da trasformare in ricotta e formaggi offrono loro cifre ritenute esigue. “Il costo di produzione di un litro di latte ovino in questo periodo è superiore ad 80 […]

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